Spaguetti con queso feta al tomillo

A veces la cocina te sorprende con resultados inesperados, al igual que el resto de la humanidad ha progresado por el método del ensayo-error, y para que esto se produzca hay que intentarlo.

Intento aclararlo. Resulta que para mi anterior entrada, las tirópites, hice una mezcla con feta, mozzarella, huevo, tomillo...con la que rellenamos las empanadillas, pues me quedó la mitad, con eso de rellenar cada empanadilla con una cucharadita no se gasta mucho. Así que mezclé con unos spaguettis que tenía cocidos y que aún no sabía cómo iban a terminar y...voilà. Así salió este platito, y os diré que no sé si fue por el efecto sorpresa pero nos gustaron aún más que las empanadillas.

Una salsa sabrosa y con una textura muy cremosa.

Y aunque alguna receta me sonaba de pasta con requesón esta mezcla para mí fue del todo original y os la recomiendo.

Ingredientes para los dos de siempre

200 gr de spaguettis, ya cocidos al dente

100 gr de queso feta

50 gr de mozzarella

la mitad de huevo batido

hojas de tomillo fresco

pimienta recién molida

Hacemos la mezcla en un bol haciendo puré los quesos con un tenedor, agregamos el queso, el tomillo y la pimienta (no necesita más sal)

Calentamos una sartén con una gota de aceite y agregamos los spaguettis y la mezcla de quesos. Damos vueltas durante unos minutos hasta que la pasta se haya calentado y la salsa cocido un poco.

Servimos, decoramos con un poco de tomillo y disfrutamos.

Nos pareció un buen "descubrimiento" y espero que os guste.

Un abrazo.