domingo, 29 de abril de 2012

Pizza de salami y pecorino



Otro nuevo Domingo y una nueva pizza. Aún no sé cuál será la que hagamos hoy pero aquí os dejo esta de hace dos semanas. Algo facilito, para no liarse. De esas en las que con la masa extendida abres la nevera y te preguntas: ¿y ahora qué le pongo a esta encima?. Una pregunta para chefs de lujo en concurso televisivo pero, sobre todo, una pregunta para amas de casa con una familia sentada en la mesa.


Ingredientes para dos personas

250 gr de masa de trigo y garbanzos que hemos hecho en otras ocasiones
3-4 cuharadas de salsa de tomate espesa
salami en lonchas finas para cubrir, las rompimos por la mitad con las manos
2 tomates secos en aceite cortado en trocitos
125 gr de mozzarella fresca desmenuzada o rallada
unas cucharadas de queso pecorino rallado


Después de amasar (tenemos un vídeo) nuestra pizza y esperar que aumente de tamaño la volvemos a amasar un poco y extendemos sobre la encimera ligeramente enharinada, con la ayuda de un rodillo. Pasamos a la placa de horno enaceitada.

Cubrimos con un poco de tomate espeso, compro una salsa preparada que se llama "salsa napolitana" y me va bien. Siempre dejamos un borde libre, aunque a veces le paso con la cuchara manchada de tomate para que se dore un poco, como en la foto de arriba.

Ponemos el salami al gusto, no cubrí toda la superficie, dejé espacios. Luego trocitos o tiritas de tomate seco, luego la mozzarella y para terminar el pecorino que rallamos directamente sobre la pizza.

Al horno a tope, lo que dé tu horno. hasta que se dore.




Espero que os guste. Un besote y feliz Domingo.


15 comentarios:

  1. Que aspecto más fantastico, eres el señor de las pizzas.

    Saludos

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  2. Que bien te quedó. Estaría riquísima. Me pido un trocito para cenar esta noche. Un beso!

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  3. Las pizzas caseras son las mejores, y te ha quedado de lujo.
    Besines

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  4. Con lo que me gustan las pizzas, ésta te ha quedado preciosa!!!! yo ésta noche también tengo pizza, que ricoooooooooooo.
    un besazoooooooo

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  5. Me encanta cómo te ha quedado y voy a ver esa masa que me ha llamado mucho la atención.

    besos

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  6. Te quedo sencillamente divina!!!! tan fina y super jugosa uuummmmm.....Besos

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  7. Como me gustan tus pizzas, la masa tengo que animarme y hacerla en casa ya¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  8. Te ha quedado deliciosa, y se ve muy jugosa, tiene hasta un color bonito. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. me encantan las pizzas y esta tiene una pinta genial.
    me quedo por tu blog como seguidora para ir "cotilleando" tus recetillas.
    besos

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  10. Que buena pinta tiene la pizza y te lo dice uno que no sale de las pizzerías los fines de semana. Tomo nota de la receta y sin duda, probaremos la super pizza. Saludos.

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  11. Es que con esta masa le pongas lo que le pongas triunfa.
    Besos.

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  12. El pecorino me fascina, y esta combinación es deliciosa!

    Mil besos :D

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  13. me vengo a la pizza porque el cilantro es q no me gusta mucho,jejej
    q un relleno buenisimo,en casa tambine hacemos piza casera muy a menudo

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