miércoles, 8 de diciembre de 2010

Pizza de calabacín, comté y piñones


Esta vez encontramos un queso del que sólo había oído hablar, y muy bien por cierto. El comté es un queso francés, mi hermana me había contado que era su preferido y ahora el carrefour me brindaba la posibilidad de probarlo.

Hicimos nuestra masa de siempre, como en pizza de jamón serrano y champiñones, aunque cambiando el jarabe de malta por miel, más fácil de encontrar.



Sofreímos ligeramente el calabacín cortados en rodajas en aceite de oliva, ligeramente saladas, para quitar parte de su agua y hasta que estén un poco doradas.

Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo, pasamos a la placa enaceitada y cubrimos con el calabacín (hoy tampoco lleva tomate), los piñones, luego los quesos rallados y un chorrete de aceite de oliva.

Ingredientes para la cobertura (dos personas)

1 calabacín blanco mediano en rodajas
100 g de queso comté rallado
100 g de mozzarella rallada
1 puñadito de piñones
un chorrete de aceite de oliva
perejil picado.


Al horno a tope, hasta que se dore la pizza. Al salir le damos color con un poco de perejil picado.

El resultado una sabrosa pizza, especial para los amantes de los quesos, con una masa crujiente a la que le habían salido algunas ricas pompas.


42 comentarios:

  1. Nunca he probado esta variedad de queso, pero vamos, vaya pizza rica te has marcado.

    Besotes.

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  2. Es un gruyere de lujo. O eso me ha parecido, me queda un trozo, seguiré probándolo.

    Un besote también.

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  3. Una pizza bien original!!!! tendré que probar ese comté que me pirran los quesos y este seguro que también! gracias por enseñárnoslo!

    ;-)

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  4. ¡Una pizza estupendísima!!! No podía ser de otra forma, se ve de cine.
    Besos.

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  5. Menuda pintaza que tiene!! Buenísima.
    Un besiño.

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  6. Ya veo que aprovechastes los calabacines que te sobraron. Yo ni había oido hablar ni lo he probado este queso, será cuestión de solucionarlo. Bss.

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  7. PUES original y sanita y como adoro los calabacines, me la apunto,,

    un beso

    su

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  8. Tito, es un queso que genera adeptos con facilidad. Pero no es fácil encontrarlo por aquí.
    Un saludo.

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  9. Marhya, nos ha gustado esta pizza blanca de quesos. Un abrazo.

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  10. Kanela, una pizza que seguro que te gustaría. Crujiente y aromática.
    Un besote.

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  11. María, aún quedan calabacines, cuando nos da por algo. El queso lo ví en el carrefour.
    Un besote.

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  12. Su, es verdad, lo buenos que están, y lo vienen que quedan ayudándolos un poco.
    Un abrazo.

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  13. No sabía que existía este queso, así que la próxima vez que vaya al Carrefour lo voy a buscar.

    Tus pizzas como siempre fantastícas.


    Saludos

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  14. No se como estaria de rica
    pero se ve la mar de apetecible¡¡¡¡¡¡
    besos

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  15. Hola paisano, no puedo entrar en tu cocina, me dan ganas de comerme la pantalla, con lo mal que sienta eso, vaya pintaza que tiene esta pizza, y ese queso tampoco lo conozco, mirare en carrefour, un beso

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  16. No me gusta demasiado el calabacín pero con la pinta que tiene esa pizza me animaba a probar un trocito.

    Bicos

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  17. José Manuel, gracias.
    Mi hermana vivió mucho tiempo en Toulousse y me informaba de la comida de por allí, así me enteré.
    Un saludo.

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  18. Isa, está muy rica, doy fe.
    Un abrazo.

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  19. Mamen, espero que lo encuentres. Y que lo disfrutes por mi kai.
    Un besote.

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  20. Como siempre es sustituible por algo que te guste y no tenga un sabor intenso.
    Un besote.

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  21. Tiene que estar muy rica, con esa pinta cualquiera se resiste.

    Un besete.

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  22. Últimamente me ha dado por el Comté, está buenísimo!
    Así que esta pizza me tiene que encantar.
    Un besazo.

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  23. Nosotros no nos resistimos nada, cayó rápidamente.
    Un besote, Mar.

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  24. Lolah, la pizza queda muy bien. El comtè engancha un poco, parece.
    Un besote.

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  25. ¡¡halaaa que retraso tengo en este blog!!.. ¿tienes huerto con calabacín?.. Porque las 3 últimas entradas tiene al calabacín como protagonista... ¡qué buenas todas!
    La sopa me ha sorprendido porque es una receta que no conocía, el calabacín relleno me encanta pero permíteme que de pan para el relleno.. nada de nada y la pizza... que quieres que te digas.. yo creo que es tu especialidad porque hay que ver que te salen bordadas...
    Besotes.

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  26. No tengo huerto, Lourdes, pero a veces sin querer encadenamos recetas. Aún me quedan calabacines, no sé si habrá una cuarta.
    Gracias por lo de la pizza, la verdad es que disfruto mucho haciéndolas.
    Un besote.

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  27. Una pizza con piñones y con mucho queso, está especialmente hecha para mi.
    Ahora tengo curiosidad por probar este queso, en cuanto lo vea a la saca, o al carro.
    Besos.

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  28. Eres un artista de las pizzas, no me cabe duda. Qué bonita queda con los tonos verdes, solo así, apetece probarla. Esta no me la pierdo.
    Un beso y gracias.

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  29. Hoy cenamos pizza....con calabacines y champinones.....los hago igual que tu.....en aceite de oliva y con sal.....pero debo agregar perejil....te lo he visto antes y siempre me olvido!!.....esta super tentadora!!....me encanto!!....Abrazotes, Marcela

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  30. Cocinero de Betulo, pues queso y piñones quedan divinos en la pizza.
    Veo que son de tu gusto.
    Un abrazo.

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  31. Gracias Viena, aunque ese pavo sí que tiene mérito.
    Un besote.

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  32. Marcela, es que la vegetarianas también están muy buenas. Seguro que quedó buenísima con champiñones.
    Un besote.

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  33. Otra de tus pizzas ante la que me quito el sombrero... Dan ganas de comérsela entera!

    Besicos

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  34. Hola Antonio, desde hoy sigo tu blog si me lo permites,acabo de entrar y me gusta todo lo que veo.
    Esa pizza tiene muy buena pinta, ya me gustaría morder un trocin.
    Un beso

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  35. Violeta, no solo te lo permito sino que te doy una gran bienvenida, esperando que disfrutes tanto como yo de mi cocina.
    Un abrazo.

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  36. Alicia, es un honor. Entera no sé pero con media te quedas bastante bien.
    Un besote.

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  37. Hola jantonio pero que pedazo de pizza! tiene una pinta! La verdad es que tengo que visitaste mas a menudo porque tienes un montón de recetas que me encantan. Tambien tengo el libro de cocina italiana de Jamie y ahora mismo voy a hojear esa receta de albóndigas de atún . Saludos

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  38. Veo que tenemos gustos comunes Shitaki, esas albóndigas nos encantaron y siguen encantando. Este verano hemos hecho muchas recetas de Jamie.
    Cuando quieras puedes venir, aquí estaremos.
    Un saludo.

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  39. ¡Wow! Esta pizza tiene que estar finíiiiiiiiiiiiiisima en el paladar...mmmmmm...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  40. Vamos al culete, pues mañana publico otro parecida pero que me ha gustado mucho más.
    Espero que también te guste.
    Un abrazo.

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