lunes, 24 de enero de 2011

Dorada con limón y rellena de pesto, al horno




Si tienes en casa un pesto de albahaca se te pueden ocurrir cosas como esta. Una receta bien fácil con pocos ingredientes pero con mucho aroma.

Hemos hecho varios pestos, pero de los de albahaca el más nos gusta es éste, que además se conserva estupendamente.



Ingredientes para los dos de casi siempre

2 doradas de ración

2 limones cortados en rodajas

aceite de oliva virgen extra

pesto de albahaca casero, nuestra propuesta

sal

patatas fritas para acompañar




Precalentamos el horno a 220º.

En una bandeja para el horno ponemos unas 6 rodajas de limón que serán la cama de nuestras doradas.

Salamos las doradas que nos han preparado para el horno y rellenamos con nuestra salsa pesto, una cucharada por pieza será suficiente. Colocamos encima de los limones, como veis en la foto. Cubrimos con otras tantas rodajas de limón.

Un chorro de aceite de oliva por encima de nuestro pescaditos. Y al horno.

Los tuvimos 35 minutos pero para gustos colores y habrá quien lo quiera más hecho y quién crea que puede haber cocido demasiado. A nosotros nos gustó el punto de cocción.




Hacemos honor al subtítulo del blog: sencillo, sencillo. Aunque le podríamos meter unas gambitas dentro ¿qué os parece?. Se admiten sugerencias.

26 comentarios:

  1. Que pescado....como me gusta.....y con pesto.....esto es tortura!!.....adoro el pescado....y buen pescado aca no encuentro!!....que delicisa.....Abrazotes, Marcela

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  2. Suena muy bien con el pesto, y con la sugerencia de las gambas, también. ¡Y hasta con unas ruedas de tomate a la plancha!
    Buen día.

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  3. Pues si te digo que jamás se me hubiera ocurrido usar el pesto para esto...pero sin duda es todo un exito que tengo que probar¡ Besiños¡

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  4. la dorada asi me encanta,pero con ese pesto..pues creo que la mejoraria,la verdad...muy buena idea

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  5. Marcela, el pescado nos encanta y disfruto preparándolo de distintas formas.
    Un besote.

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  6. Marhya, ruedas de tomate a la plancha y por encimita algo más de pesto, muy rico.
    Un besote.

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  7. Vero, el aroma del pesto es muy bueno. Después de escribirlo pensé en unas gambas pequeñas en el interior.
    También podríamos cambiar las patatas por una ensaladita, más sano y más bonito.
    Un besote.

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  8. Le fue bien. Una doradita de estas es un festival. Un saludo, Espe.

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  9. Que buena idea lo del pesto! Lo probaré seguro.
    Un besiño.

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  10. A veces nos ocurre en la cocina, tenemos muchos ingredientes distintos y hacemos combinaciones, así salió ésta.
    Un besote, kanela y Limón.

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  11. Que original, lo de rellenarlo de pesto no lo habría pensado. Me apunto la receta

    Saludos

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  12. Probando cosas. Te compras la dorada y luego te preguntas cómo la haces, y encima quieres que sea distinta a otras veces. Pienso que cada vez será más difícil y un día le meteré una tableta de chocolate.
    Un abrazo.

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  13. Que ricas Jantonio, me encanta el pescado, y como buena Gaditana las doradas, asi que me llevo esta receta que me parece todo un acierto, besos paisano

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  14. Que maravilla de plato a la proxima me invias jaja , un besico.

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  15. Gracias, Mamen. En Cádiz, las doradas y las caballas, las sardinas y el cazón. Es que somos muy de pescado.
    Un besote.

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  16. Capisi, pues claro, una doradita más, marchando.
    Un besote.

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  17. Excelente preparación para este pescado tan rico! es uno de mis preferidos! me encanta como lo has hecho!!!

    ;-)

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  18. Dorada!!, me gusta la dorada y con el pesto seguro que está de lujo!!!...me he perdido alguna de tus pizzas????, es que las haces tan bien!!!
    Besitos!!!!!

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  19. Tito, pescadito rico y sencillo. Me encanta ir a pescadería.
    Un abrazo.

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  20. Juana, no sé si te has saltado alguna. Pero pronto pondremos otra, para no perder el ritmo. Un besote.

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  21. No es de los pescados que más me gustan, pero alguna vez la he comido parecido, y queda riquuusimo! me ha encantado la receta de hoy!

    Besos

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  22. Alicia, me imagino que con lubina, no habrá mucha diferencia. O con otro que te guste.
    Un besote.

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  23. Pues con lo que me gusta el pesto, este pescadico tiene que estar buenísimo.
    Un besico.

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  24. Me parece que tiene que quedar exquisito con el pesto. Creo que tengo un botecito en el congelador.
    Besos.

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  25. El pesto con el calor suelta un aroma riquísimo.
    Te gusta seguro, Lolah.

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  26. Cocinera de Bétulo, es una buena forma de aprovechar ese botecito.
    Un besote.

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