Esta receta la he hecho hoy y alguno de estos días en los que sales de compras y no te queda apenas tiempo para nada. Esos días en los que tienes que hacer algo rápido aunque si esta rico mucho mejor.
Es una de las recetas clásicas de pasta italiana. Dicen que Alfredo era el dueño de un restaurante romano que le daba el toque final a sus platos de pasta con una cuchara y un tenedor de oro.
Ingredientes para 3 personas:
- 3oo g fettuccine al huevo
- 1 bote de 200 g de nata
- 40 g de mantequilla sin sal
- Pizca de nuez moscada
- sal
- pimienta negra recién molida
- 50 g de parmesano rallado (no compres de paquete, rállalo tú)
Mientras cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que quede al dente.
Incorporamos la pasta a la crema, añadimos el queso rallado, y calentamos todo mezclando para impregnar bien toda la pasta.
Si podemos calentamos el plato, un poco más de pimienta y a comer que esto se enfría muy rápidamente.
Esta semana la preparo. Nos encanta la pasta.
ResponderSuprimirbesos.
Hola silvia, antes hacía mucha pasta pero parece que me harté. Intentaré recuperar algunas.
ResponderSuprimirSaludos.
me gustan mucho los platos de pasta sencillos, sin demasiadas florituras. Este tiene que estar muy bueno, y si ya la pasta es casera..... pues vamos, una delicia.
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