Después del éxito que en mi casa tuvieron las "gambas en brocheta con vinagreta" prometí una segunda parte. Y aunque algunas voces reclamaban más gambas no pude resistirme a probar una nueva y fácil combinación y así hemos vestido este lomo de atún con una camisa a rayas para que disfrute de este bonito día de verano.
Esta será otra de esas entradas sin enumeración de ingredientes.
Los elementos del plato de verano serán la vinagreta, un trozo de lomo por persona de atún, y brécol, un brécol de 500 g fue más que suficiente para los dos de siempre.
Elaboración:
La vinagreta aunque la hemos mantenido en el frigo (ya llevaba dos días) la sacamos por la mañana para que no estuviera fría al ponerla sobre el pescado.
El lomo lo pintamos de aceite de oliva virgen y lo tiramos en la plancha caliente, marcándolo por los dos lados.
El brécol nos gusta crujiente. Cocimos los arbolitos cortados en agua con sal y unas gotas de vinagre de frambruesa durante solo 3 minutos. Cortamos la cocción bajo el chorro de agua fría. Luego en el último momento ponemos en una sartén amplia aceite y un ajo picado, cuando empieza a dorar salteamos 2-3 minutos más el brécol.
Montamos el plato. El atún un poco de sal maldon, una cucharada muy generosa de vinagreta encima y el brécol salteado al lado. Más vinagreta en salsera por hará falta.
Como las gambas, otra idea muy, muy apetecible. Estupenda.
ResponderSuprimirUn abrazo.
che piatto sano, leggero e gustoso
ResponderSuprimirHoy tengo Dorada y yo creo que no le puede ir mal tu vinagreta.
ResponderSuprimirQué bueno el atún así a la plancha, y aprovecho que ando con complicación de tiempo para comentar que me pareció perfecta la tortilla anterior, qué bien formada y qué llena de sorpresas dentro.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Marhya, la verdad es esta mezcla de verdurita y vinagreta alegran y visten muy bien estos platos.
ResponderSuprimirUn saludo.
Lucy, es algo bien sencillo y rápido, y muy sano.
ResponderSuprimirEl contorni nos gustó bastante.
Un saludo.
Lourdes irá muy bien con la dorada, la hagas como la hagas, ya sea plancha, horno o frita...
ResponderSuprimirUn abrazo.
Paco, estamos aquí con recetas fáciles, ahorrando tiempo también. Un saludo.
ResponderSuprimirQue bueno, me encanta el atún, es de los pocos pescados por los que siento auténtica pasión. Con esa vinagreta se ve delicioso.
ResponderSuprimirBicos
Rakelilla, en casa no lo comemos demasiado, aunque a la plancha nos encanta.
ResponderSuprimirUn saludo.
Una receta como me gustan, sencila y sana. Felicidades por ella!
ResponderSuprimirBesos!
Es uno de mis pescados preferidos, sin más complicaciones, a la plancha ya me gusta, pero con una vinagreta como esta, ole!!!
ResponderSuprimirComo bien dices, la foto es tan vistosa que habla sola.... está de vicio!! Estas recetas sencillitas y sanas, me encantan!
ResponderSuprimirBesicos
Sabrosita, sabrosita la recetita.
ResponderSuprimirSaludos!!!!!!!!!!
El atún tiene un aspecto superior, y la tortilla anterior tiene que estar de maravilla.
ResponderSuprimirPor cierto he puesto tu receta de gazpacho de sandía en mi blog de recetas saladas, no se si la has visto.
Saludos.
Una receta muy sana ideal para cuidar la linea,q despues de un veranito cargado de escesos biene fenomenal!!! Muy bueno ,Un saludo!!
ResponderSuprimirEl atún con esa vinagreta está fabuloso, a mi me sobra el brecol, pero va a gustos.
ResponderSuprimirsaludosssss
buen finde
El atún es otro de mis pescados favoritos, aunque no lo como todas las veces que quisiera. Este que nos has preparado se ve estupendo, me anoto tú idea para probarlo así.
ResponderSuprimirSaludos
Ahhh¡¡ qué buena combinación... adoro el pescado a la plancha (todo él), y me parece genial que lo acompañes con brécol, una de mis verduras favoritas (aunque sea como el patito feo al que no todos aprecian).
ResponderSuprimirCon esa deliciosa vinagreta, este plato sabe a verano :-)
Besote.
Juana, las sanas son buenas pero si son ricas son mejores, ahí está lo difícil en aunar.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Alcantarisa, hay que comer más atún. Sano, rico, que por algo les gusta tanto a los japoneses.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Alicia, vistosa, es que lo vestimos de gala para que se diera un paseíto que le va quedando poco al verano
ResponderSuprimirUn abrazo.
María Alonso, me alegro que te guste.
ResponderSuprimirUn saludo.
Amparo, vi tu entrada de gazpachos de sandía. Sí que te tomas en serio tus promesas. Espero que hayas disfrutado de la experiencia y de los gazpachos.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Que delicia de receta, la viagreta debe darle un toque exquisito a ese atún.
ResponderSuprimirMe encanta degustar este pescado, siempre queda tan rico.
Un abrazo.
Akelarre, tenemos que cuidarnos con comidita de la buena.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Mª José, siempre lo puedes cambiar por la coliflor, se cambia el acompañamiento y listo.
ResponderSuprimirUn saludo.
Jose Manuel, un lujo de pescado, tampoco lo como muy a menudo. Pero siempre sale bien. Tengo preparada otra recetita.
ResponderSuprimirUn saludo.
Adi, el brécol tiene multitud de propiedades y hay estudios en los que dicen que es el alimento con mayor poder anticancerígeno, además me gusta. Somos un poco raros.
ResponderSuprimirUn saludo.
Es verdad, Kako, que este pescado tiene el éxito asegurado. Un besote.
ResponderSuprimir