viernes, 18 de marzo de 2011

Tortilla de espinacas



En uno de mis libros de cocina árabe había visto una tortilla de espinacas. Con la sencilla idea de unir las espinacas en crudo, hierbas, unas pasitas y unas nueces troceadas.

La mía no es igual porque hemos aprovechado el resto del relleno de nuestras empanadillas pero el resultado ha sido buenísimo. Para la cenita, tanto en bocata como acompañado por una ensaladita.

Así que seguimos de verde, con las ricas espinacas. Por cierto, nuestra amiga Marcela de "For the love of food, travel and wine"me ha dicho que ella puso este relleno de cobertura en una pizza. Creo que aún podemos encontrarle más utilidades. Si alguien se atreve por favor que nos lo cuente.


Ingredientes para dos personas

100 g de hojas frescas de espinacas picadas
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharada de sumaq, aunque puedes puedes usar semillas de cilantro molidas o una mezcla de tus especias favoritas
un cuarto de cebolla picada
2 cucharadas de piñones
sal
4 huevos, suelo usar L
Aceite de oliva virgen para formar la tortilla


El relleno, como en los fatayers, consiste en picar la cebolla y las espinacas y unir con el resto de ingredientes.

Unimos con 4 huevos batidos y formamos nuestra tortilla jugosa en una sartén de fondo grueso con un poco de aceite de oliva virgen.

Con esta entrada quiero inagurar una nueva etiqueta: Cocina MFI, o sea, Más Fácil Imposible. Serán recetas para estudiantes, para los que no quieren liarse mucho, para los que no quieren perder tiempo o simplemente no lo tienen.

23 comentarios:

  1. mira que bien aprovechas el relleno sobrante..muy buena idea

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  2. Esta si que no la he probado y tiene una pinta bien buena, me la apunto!!!

    Besiño y bonito fin de semana :D

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  3. Te estás aficionando a la comida arabe, de lo cual me gusta porque me atrae mucho.

    Una tortilla muy interesante.

    Saludos

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  4. Bueno yo venía a por alguna idea para unas galletas y creo que me llevaré un trozo de esta buenísima tortilla. Un saludo.

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  5. Pues me encanta la forma de hacer la tortilla así!! Muy fácil, pero muy rica!
    Gracias por la receta de hoy!

    Besotes

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  6. Jope, como tiene que estar esa tortilla, especiada, me atrae la comida árabe una barbaridad. Será la descendencia que tenemos. Digo yo.
    Besos.
    Me llevo un trocito

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  7. Es una tortilla que queda muy rica. Yo preparé una similar a la tuya y le añadi unas lonchas de jamón york.

    FELIZ FIN DE SEMANA

    BESOS

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  8. Que buena idea!!....tortilla con el relleno de los fatayer.....eso debo probarlo!!.....debe quedar de miedo!!.....gracias por nombrarme!....me "obligas" a colocar mi pizza....la hare en un rato....la tengo lista hace tiempo....pero entre una y otra cosa no la habia colocado!!.......Abrazotes, Marcela

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  9. una idea fantastica y ademas supersana, no se puede pedir mas. besos

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  10. Ya puse la pizza de fatayer.....a ver si te gusta!!.....Abrazotes, Marcela

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  11. Aunque no conozco esta especia me imagino que tiene que darle muy buen sabor.
    Felicidades por tu santo.
    Besos.

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  12. Esta forma de aprovechar el la más fácil, Marcela ya lo puso encima de una pizza. Y estoy pensando en las croquetas.¿te parece buena idea?
    Un abrazo.

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  13. Mayte, se convirtió en una cenita bien rica y con poco trabajo, que por la noche no me gusta meterme mucho en la cocina.
    Un besote.

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  14. Jose manuel, estamos árabes, indios, griegos. Es que somos hombres de mundo?. Lo que nos gusta es comer rico.
    Un saludo.

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  15. Cúrcuma, hoy he hecho galletas, como siempre con mi niño vamos haciendo cositas: galletas y magdalenas lo que más.Los bizcochos tardan más.
    Un besote.

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  16. Alicia, nada elaborado, todo en crudo y muy riquita y sana.
    Un besote.

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  17. Orquídea, creo que tenemos mucho de árabes, aunque ahora somos tan europeos.
    Un besote.

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  18. Isabel, es que las tortilla son muy recurridas. Y las espinacas son algo que nos gusta a muchos.
    Un besote.

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  19. Marcela, la pizza esta fantástica y me ha conquistado así que pronto la verás colgada el blog si la foto no lo impide.
    Muchas gracias por esta creación tan rica.
    Un besote.

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  20. Vero, la cenita preparada con muy poco trabajo. Y ligerita.
    Un besote.

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  21. Cocinera de Bétulo, muchas gracias. La especia es nueva para muchos de nosotros.
    Un besote.

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  22. Ummmmmm seguro estaba de muete lentaaa no hay mas que ver las fotos dicen comeme.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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