Kebab de pollo

Esta receta estaba pendiente. El día que la encontré no pude hacerla porque no tenía jenjibre fresco y ayer me acordé de ella al ver el blog de zorra , un blog de categoría que escribe en alemán pero que tiene traductor.

Corté una pechuga y a macerar, mínimo 4 horas, lo mejor de un día para otro.

• 1 pechuga de pollo
• 12 tomates cherry
• 6 champiñones pequeños
• 75 ml de yogur natural
• 1 ajo machacado
• 1 trozo de jenjibre rallado
• 1/2 de curry en polvo
• una pizca de canela
• una pizca de cayena
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de cúrcuma, para dar más color
• 1 cucharada de zumo de limón

Cortamos el pollo en dados de 2 cm y metemos en el adobo a marinar toda la noche. Ensartamos en brochetas de madera alternando con los tomatitos y medios champiñones.

Hacemos en la plancha a fuego medio entre 3-5 minutos por cada lado, pintando a menudo con la marinada.

Acompáñalo con una ensalada y a disfrutar.